Pazı Köftesi – Sebze Yiyecekleri

MALZEMELER

1 demet pazı

2 tane orta boy haşlanmış patates

1 tane orta boy haşlanmış havuç

4-5 dal taze soğan

Altışar dal dereotu ve maydanoz

1 tane yumurta

4-5 yiyecek kaşığı un

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı karabiber

Tuz

KIZARTMAK İÇİN

Ayçiçeği yağı

SERVİS İÇİN

Sarımsaklı yoğurt

 

Patates ve havucu rendeleyip kaseye alın. İnce doğranmış taze soğanı, dereotunu ve maydanozu ilave edin. Yumurta, un, kabartma tozu ve baharatları ilave edin. Tuzunu ayarlayıp kıyılmış pazıyı ilave edip iyice karıştırın. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda biçim verin. Kızgın yağda önlü arkalı kızartıp kağıt havlu üstüne çıkarın. Arzuya nazaran sarımsaklı yoğurtla servis yapın.