Şeftali kebabı tarifi! Kıbrıs’ın meşhur yemeği şeftali kebabı nasıl yapılır?

Şeftal Kebabı Malzemeleri:

300 gr yağsız kıyma
Dana/kuzu gömlek Yağı
1 adet soğan
4-5 dal maydanoz
2-3 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

* İlk olarak soğan rendelenir, fazla suyu sıkılarak kaba alınır.

* Maydanozlar ise ince kıyılır ve soğanın yanına bırakılır.

* Ardından galeta unu ve baharatlar da eklenir.

* Harç ise kıyma ile yoğurulur.

* Gömlek yapı yıkanır ve temizlenir sonrasında da gömlek yağı parçaları tezgaha serilir.

* Köfteler porsiyonlara ayrıldıktan sonra gömlek yağına sarılır.

* Köfteler ızgarada ya da şiş yardımıyla pişirilir. Afiyet olsun…