Tam Ölçülü Kalburabastı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Ilkin şerbetini yapalım; şekeri ocağa almadan suyun içinde ilkin eritin.
Sonrasında ocağa alıp pişirin. Kaynamaya başlayınca 5 dakika daha kaynatın.
Son dakikalarda limonu da ilave edin.
Altını kapatın. Şerbet ılıyınca içine tarçın ve karanfili koyun.
Şerbet tatlıya dökülen kadar tarçın ve karanfil içinde kalsın.
Hamur harcını için tereyağını yoğurma kabına alın.
Üzerine sıvı yağ ve oda sıcaklığında tereyağını ilave edin.
Kalan kuru malzemeleri de ilave edin.
Ununu da yavaş yavaş ilave edin.
Ele yapışmayan fazlaca yumuşak bir hamur harcı olmalı.
Mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp tırtıklı kalıp üzerine hamur harcını yerleştirin.
Açın ve arasına cevizi koyup kapatın.
Fırın tepsisine yerleştirin.
180 derecelik fırında üstü iyice kızarana kadar pişirin.
Kalburabastı pişerken şerbetin altını yine yakın.
İçinden karanfil ve tarçını çıkartın.
Fırından çıkınca ilk sıcaklığı geçsin ve hafifçe ılısın.
Şerbetini üzerine döküp içine çekmesini bekleyin. Afiyetle yiyin.