Bugün Ne Pişirsem, Ne Yemek Yapsam? 15 Farklı Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak “Bugün ne pişirsem?” derdine çare aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk ve balık tariflerinden oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik!

Size de “Bugün ne pişirsem?” derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

• Patlıcan şımartma tarifi

Malzemeler:

7 adet mini patlıcan

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

Harcı için:

5 yemek kaşığı zeytinyağı

4 adet soğan(piyazlık)

2 adet kapya biber(doğranmış)

1 yemek kaşığı domates salçası

1,5 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı sumak

1/4 çay kaşığı kimyon

4 adet orta boy domates(rendelenmiş)

1 adet defne yaprağı

1 adet çubuk tarçın

Naneli yoğurt için:

4 yemek kaşığı süzme yoğurt

10 adet taze nane yaprakları

1 diş sarımsak(küçük boy)

1 tutam tuz

Üzeri için:

4 adet sarımsak(dilimlenmiş)

14 adet nane yaprağı

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sebzelerin en sevilenlerinden patlıcanı bugüne dek böyle denememiş olabilirsiniz. Şimdi hiç vakit kaybetmeden onu lezzetlendirme zamanı!

Nasıl Yapılır?

Patlıcanların sap kısmını temizleyip ikiye bölün ve tuzlu suda bekletin. Ardından orta kısımlarına yatay ve dikey çizikler atıp üstüne zeytinyağı gezdirin ve tuz serpiştirip 190 derecede fırında pişirin. Bir tavaya zeytinyağını aktarıp piyazlık doğradığınız soğanları kavurmaya başlayın. Üzerine kapya biberleri ekleyip sotelemeye devam edin. Salça ve toz baharatlarını da ekleyip 4 dakika kadar daha soteleyin. Rendelenmiş domates, defne yaprağı ve çubuk tarçını da ekleyip 10 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız patlıcanların içini çıkarın, hazırladığınız harcın içine patlıcandan çıkardığınız parçaları ekleyip karıştırın. Patlıcanların için bu harçla doldurup soğumaya bırakın. Süzme yoğurdu nane, sarımsak ve tuzla robottan çekin. Nane ve sarımsakları zeytinyağında kızartın. Soğumuş patlıcanların üzerine naneli yoğurdu, onun üzerine de çıtır sarımsak ve naneleri gezdirip servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Patlıcan şımartma tarifi

• Yoğurtlu susamlı fırın sebzeler tarifi

Malzemeler:

200 gram taze fasulye(ortadan ikiye kesilmiş)

2 adet havuç(jülyen doğranmış)

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1,5 yemek kaşığı susam

1 tatlı kaşığı sarımsak tozu

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1,5 yemek kaşığı nişasta

Tahinli susamlı yoğurt için:

2 su bardağı süzme yoğurt

1,5 yemek kaşığı zeytinyağı

3 yemek kaşığı tahin

1/2 çay kaşığı tuz

1,5 yemek kaşığı kavrulmuş susam

1 diş sarımsak(ezilmiş)

Akşam yemeği için pratik ve bol sebzeli bir yemek tarifi arayışındaysanız doğru tarife geldiniz demektir. Buyursunlar…

Nasıl Yapılır?

Taze fasulye ve havuçları nişasta, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayıp önceden ısıtmaya başladığınız 200 drecedeki fırında karıştırarak 20 dakika kadar pişirin. Yoğurtlu sos için gerekli malzemeleri de ayrı bir kasede karıştırıp servis tabağına yayın. Fırında pişirdiğiniz sebzeleri de üzerine yerleştirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Yoğurtlu susamlı fırın sebzeler tarifi

Malzemeler:

500 gram bamya

1/2 adet limon suyu

1 kase su

1 adet orta boy kuru soğan

4 yemek kaşığı zeytinyağı

2 adet orta boy domates

1 yemek kaşığı domates salçası

1/2 adet limon suyu

1,5 çay kaşığı tuz

1 su bardağı sıcak su

Hala bamya bulabiliyorken tadını çıkaralım, onu en sade ve leziz haliyle sofralarımıza taşıyalım.

Nasıl Yapılır?

Bamyaları bol suda yıkayıp sap kısımlarını dikkatlice koni şeklinde kesin. Limonlu suda en az 15 dakika bekletin. Bir tencerede zeytinyağı ilavesiyle yemeklik doğradığınız soğanları kavurun. Üzerine salça ekleyip kavurmaya devam edin. Domatesleri de yemeklik doğrayıp karışıma ekleyin ve 5 dakika pişirin. Suyunu süzdüğünüz bamyaları ve limon suyunu da karışıma ekleyin. Tuz ve sıcak suyu da ekletip tencerenin kapağını kapatın. 10 dakika karıştırmadan pişirin. Bamyaların diriliği gidince ocağın altını kapatın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Bamya yemeği tarifi

Malzemeler:

3 adet büyük boy kabak

1 kase su

1 çay kaşığı (silme) tuz

İç harcı için:

1 çay bardağı ince bulgur

1 çay bardağı sıcak su

1 adet rendelenmiş soğan

1 tatlı kaşığı (silme) domates salçası

3 yemek kaşığı zeytinyağı

100 gram kıyma

1 tutam dereotu(kıyılmış)

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

Salçalı sos için:

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 su bardağı sıcak su

Üzeri için:

1 kase kaşar peyniri(rendelenmiş)

1 tutam dereotu(kıyılmış)

Kabak dolması bir yanda dursun, biz bu kez onunla mini mini sarmalar hazırlayacağız. Nasıl mı? Hemen anlatalım…

Nasıl Yapılır?

Kabakların dış kabuklarını soyun, soyacak ile kalanını ince ince şeritler halinde dilimleyin ve tuzlu suda 15 dakika bekletin. Bir kaseye ince bulguru aktarıp üzerine sıcak su ekleyin ve onu da en az 10 dakika bekletin. Suyunu çeken bulgurun içine soğan rendeleyip salça ekleyin ve karıştırın. Zeytinyağını, kıymayı ve baharatları da ekleyip karıştırın. Dilerseniz dereotu da ilave edin ve harcı yoğurun. Bir fırın kabını yağlayıp kabak şeritlerine harçtan koyup dikkatlice rulo şeklinde sarın. Fırın kabını rulo kabaklarla doldurun ve üzerine salçalı sos gezdirin. 180 derecede önceden ısıtmaya başladığınız fırında 20 dakika pişirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip 10 dakika daha pişirin. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Kabak sarması tarifi

• Kek kalıbında tavuk tarifi

Malzemeler:

1 adet bütün tavuk

1 tatlı kaşığı tuz

2 adet patates(iri küpler halinde kesilmiş)

1 baş sarımsak(iri kesilmiş)

1 adet havuç(iri kesilmiş)

2 dal biberiye

1 adet mor soğan(iri kesilmiş)

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Tavuk eti severlerin bayılacağı bir tarifle devam ediyoruz şimdi. Kendisi, özellikle kalabalık sofralar için mükemmel bir çözüm.

Nasıl Yapılır?

Tavuğu tuzlayıp kek kalıbına yerleştirin. Patates, soğan, havuç, biberiye ve sarımsakları bir kaseye alıp zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayın. Kek kalıbında kalan boşluklara bu sebzeli karışımları yerleştirin. 200 derecede önceden ısıtmaya başladığınız fırının orta rafında 45 dakika kadar pişirin. Tavuğun üstü altın sarısı ve çıtır çıtır olunca fırından alıp servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık!

Detaylı tarifi için buraya: Kek kalıbında tavuk tarifi

Malzemeler:

1 adet büyük boy çipura

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay tuz

1 adet soğan

1 adet küçük boy patates

1 adet yeşil biber

1 adet kapya biber

4 diş sarımsak

3 adet defne yaprağı

Sosu için:

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1/2 adet limon suyu

1 çay kaşığı (tepeleme) tuz

1 çay kaşığı tane karabiber(öğütülmüş)

Süslemek için:

2 dilim limon

1 tutam taze biberiye(arzuya göre)

1 tutam taze kekik(arzuya göre)

Balık sezonunun tadını doya doya çıkarmak isteyenleri hemen böyle alalım, balığımızı fırında pişirip kokusuz bir şekilde tadını çıkaralım.

Nasıl Yapılır?

Güzelce temizlediğiniz çipuraları kağıt havlunun üzerine koyup fazla suyunu aldırın. Üstlerine çizik atıp tuzlayın. Yağladığınız fırın kabına balıkları yerleştirip iç kısımlarına halka halka doğradığınız soğan dilimlerini yerleştirin. Patatesleri, kapya ve yeşil biberleri de doğrayıp fırın kabına koyun. Aroma vermesi için sarımsak, taze otlar ve defne yaprağını da koyun. Taze sıktığınız limonun suyunu, zeytinyağını ve tuzu da bir kasede karıştırıp balığın üzerine gezdirin. Üstünü de taze otlar ve limon dilimleriyle süsleyip 200 derecede önceden ısıtmaya başladığınız fırında 30-35 dakika kontrollü şekilde pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Çipura tarifi

• Zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifi

Malzemeler:

3 adet büyük boy patlıcan

1 kase su

1 çay kaşığı tuz

1/2 adet limon suyu

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet büyük boy soğan

2 diş sarımsak

1 adet büyük boy havuç

1 adet kırmızı kapya biber

3 adet orta boy domates

1,5 yemek kaşığı domates salçası

2 adet defne yaprağı

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 tutam dereotu(kıyılmış) (üzeri için)

Patlıcanı en hafif hallerinden biriyle sofralarımıza taşıyoruz şimdi. Siz de bize katılmak isterseniz böyle buyurun hemen.

Nasıl Yapılır?

Alacalı soyup küp doğradığınız patlıcanları tuzlu ve limonlu suda 15 dakika bekletin. Bir tencerede zeytinyağı ilavesiyle soğanları kavurun. Üzerine küp doğradığınız havuçları da ekleyin. Kapya biberleri de ekleyip karıştırarak kavurun. Sarımsakları, yemeklik doğranmış domatesleri ve salçayı da ekleyip karıştırın. Ardından tencerenin kapağını kapatın. Patlıcanları sudan çıkarıp süzün. Tencereye ekleyip karıştırın ve kapağını kapatın. Baharatlarını da ekleyip yeniden karıştırın ve pişmeye bırakın. Oda sıcaklığında dinlendirip servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifi

• Karışık kızartma tarifi

Malzemeler:

3 adet patlıcan

3 adet patates

2 adet havuç

3-4 adet köy biberi

Domates sos için:

2 adet domates

1 yemek kaşığı zeytinyağı

4 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

Tek bir sebzeyle yetinemeyenler için sebzeler bir araya geliyor, domates sosuyla bu nefis yemek, her öğün yesek bıkmayacaklarımızdan oluyor.

Nasıl Yapılır?

Patates ve havuçların kabuklarını tamamen, patlıcanları da alacalı şekilde soyun ve hepsini küp küp doğrayın. Bir tavada yağ kızdırıp patatesleri kızartın. Ardından patlıcanları, havuçları ve biberleri sırasıyla kızartın ve her birini kağıt havlu üzerinde bekletip fazla yağlarını süzdürün. Domates sos için domatesleri sos tavasına rendeleyip koyun. Baharatları, yağ ve sarımsakları ekleyip sos suyunu çekene dek pişirin. Kızaran sebzeleri servis tabağına alıp üzerine domates sosu gezdirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Karışık kızartma tarifi

Malzemeler:

500 gram dana kuşbaşı eti

1 çay bardağı haşlanmış bezelye

3 adet patates

3 adet patlıcan(minik küpler halinde doğranmış)

2 adet biber

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

5 diş sarımsak

1 adet domates

Beşamel sos için:

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

2 su bardağı süt

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 tutam muskat cevizi rendesi

100 gram rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)

İçindeki sebzesiyle, etiyle hem çok doyurucu hem de çok besleyici olan bu yemek, özellikle akşam yemeğine misafiri olanlar için biçilmiş kaftan.

Nasıl Yapılır?

Eti düdüklü tencerere alıp üzerine hizasınına kadar su ekleyin ve 20 dakika ön pişirme yapın. Ardından sarımsakları, tereyağı ile birlikte bir tencereye alın, içine etleri de ilave edip kavurmaya başlayın. Üzerine domatesleri, bezelyeleri ve biberleri de ilave etmeyi unutmayın. Son aşamada baharatlarını da koyup karıştırın, 3-4 dakika pişirip ocaktan alın. Ayrı bir tencerede küp küp doğradığınız patates ve patlıcanları kızartın. Etli karışıma kızartmaları ilave edin. Beşamel sos için bir sos tenceresinde tereyağı ilavesiyle unu kavurun. Unun kokusu çıkmaya başlayınca sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin. Kıvam alan sosa tuz, muskat rendesi ve karabiber de ekleyip ocaktan alın. Etli yemeği bir fırın kabına aktarıp üzerine beşamel sosu yayın. Kaşar peynirleri de rendeleyip beşamel sosun üzerine serpiştirin. 180 derecede yaklaşık 10 dakika pişirin. Dilimleyerek servis edebilirsiniz, ellerinize sağlık!

Detaylı tarifi için buraya: Macar kebap tarifi

• Çıtır Brüksel lahanası tarifi

Malzemeler:

500 gram Brüksel lahanası

3 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı toz biber

1/2 çay kaşığı kimyon

Akşam yemeği için hafif bir alternatif arayanlardansanız mini mini Brüksel lahanalarından destek alarak şöyle nefis bir yemek hazırlayabilirsiniz. Yanına da bir kase yoğurt gelsin.

Nasıl Yapılır?

Güzelce yıkadığınız Brüksel lahanalarını 5 dakika kadar haşlayın. Ardından süzüp pişirme kağıdı serili bir fırın kabına alın. Kalan tüm malzemeleri bir kasede güzelce karıştırıp kaşıkla Brüksel lahanalarının üzerine dökün ve karıştırın. 200 derecede ısıttığınız fırında 20 dakika kadar pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Çıtır Brüksel lahanası tarifi

Malzemeler:

1 yemek kaşığı kırmızı mercimek

1 yemek kaşığı pirinç

1 yemek kaşığı yeşil mercimek

1 yemek kaşığı bulgur

6 su bardağı su

Terbiyesi için:

1 su bardağı yoğurt

1 adet yumurta sarısı

1 yemek kaşığı un

Sosu için:

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı pul biber

1/2 çay kaşığı karabiber

1,5 tatlı kaşığı kuru nane

Yeri geliyor, bir kase çorbayla afiyetle doyup kalkabiliyoruz ya… İşte bu, tam da öyle bir çorba! İçi bakliyatlardan gelen bolca proteinle dolu.

Nasıl Yapılır?

Bakliyatları güzelce yıkayıp bir tencereye aktarın. 7 su bardağı suyu da üzerine ekleyip kaynatmaya başlayın. Karışım kaynamaya başlayınca altını kısıp bakliyatlar yumuşayana dek pişirmeye devam edin. O esnada terbiyesi için gerekli malzemeleri bir kasede güzelce karıştırıp pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Kaynayan çorba suyundan bir kepçe alıp terbiyeyi ılıştırın. Ilıyan terbiyeyi çorbanın içine yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin. Çorbanın yeniden kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başlayınca tuzunu ilave edin. Ayrı bir sos tavası çıkarıp içinde tereyağı ve zeytinyağını ısıtın, küçük küçük doğradığınız soğanları kavurun. Ardından baharatlarını da ilave edip karıştırın ve ocaktan alıp çorbanın üzerine gezdirin. Çorbayı karıştırıp sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Anadolu çorbası tarifi

• Patatesli köfte dizmesi tarifi

Malzemeler:

1 adet orta boy soğan

2 diş sarımsak

3 yemek kaşığı bayat ekmek kırıntısı

1 adet yumurta

1 kase ayıklanmış maydanoz

500 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışık)

2 çay kaşığı tuz

1,5 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

Diğer malzemeler için:

3 adet patates (orta boy)

2 adet yeşil biber

1 adet domates

Sosu için:

1 tatlı kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı domates konservesi (veya püresi)

1 su bardağı ılık su

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Haftanın en az bir günü anne elinden çıkmışçasına nefis şöyle mis gibi bir köfteli-patatesli yemek hazırlamayı seviyorsanız sizi hemen bu tarifimize doğru alabiliriz.

Nasıl Yapılır?

Soğan ve sarımsağı rendeleyin, maydanozları ince ince kıyın. Soğan, sarımsak, yumurta, ekmek kırıntısı ve maydanozları aynı karıştırma kabına alıp karıştırın. Karışımın üzerine önce kıymayı, ardından baharatlarını ilave edin ve yoğurup 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Ardından patatesleri güzelce temizleyip soyun ve halka halka doğrayın. Köfte harcını buzdolabından çıkarıp ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekil verin ve fırın kabına bir patates bir köfte olacak şekilde malzemelerin tamamı bitene kadar dizin. Aralarda kalan boşlukları domatesleri dilimleyip yerleştirerek kapatın. Üstlerine de doğradığınız yeşil biberleri dizin. Son olarak sos malzemelerini bir kapta güzelce karıştırıp fırın kabının üzerinde gezdirin. Fırın kabının üzerini yağlı bir kağıtla kapatıp 200 derece fırında 40 dakika pişirin. Ardından fırının kapağını açıp yağlı kağıdı çıkarın, üzeri açık şekilde de 10 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Patatesli köfte dizmesi tarifi

• Beşamel soslu köfte tarifi

Malzemeler:

500 gram köftelik kıyma

1 adet soğan

1/2 demet maydanoz

1 su bardağı galeta unu

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon (arzuya göre)

Beşamel sos için:

3 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

2,5 su bardağı süt

1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi(arzuya göre)

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 su bardağı kaşar peyniri(rendelenmiş)

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri(üzeri için)

Köfteyi patatesten ayrı bir şekilde değerlendirmek istiyor ama yine doyurucu bir lezzet hazırlamak istiyorsanız onu beşamel sosla bir araya getirip fırında mis gibi pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Maydanozları incecik kıyıp soğanları yemeklik doğrayın ve bir karıştırma kabına alın. Üzerine kıymayı, galeta ununu ve baharatları da ekleyip harcı güzelce yoğurun. Bir fırın kabını hafifçe yağlayıp şekil verdiğiniz köfteleri fırın kabına yerleştirin. Önceden ısıtmaya başladığınız 180 derecedeki fırında 15 dakika ön pişirme yapın. O pişerken ocakta beşamel sosu hazırlamaya başlayın. Bir tencereye tereyağını aktarın, eriyince unu ilave edip kavurun. Yaklaşık 5 dakika sonra sütü azar azar ilave edin, sürekli çırpıcıyla karıştırarak topaklanmasını engelleyin. Kıvam alan beşamel sosa kaşar peyniri, muskat, tuz ve karabiberi ekleyin. Bir kenarda soğumaya bırakın. Ön pişirme uyguladığınız köftelerin üzerine hazırladığınız beşamel sostan pay edin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip yeniden fırına verin. Yaklaşık 15 dakika sonra yemeğiniz hazır. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Beşamel soslu köfte tarifi

Malzemeler:

500 gram hindi göğüs
1/2 su bardağı galeta unu
1 adet orta boy soğan(ince kıyılmış)
1 adet yumurta
2 diş sarımsak(ezilmiş)
4-5 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay bardağı su

Sürekli aynı tarifleri yapmaktan sıkıldıysanız hindi etini bambaşka bir şekilde değerlendirebilirsiniz. Bakınız yaptık, nefis oldu!

Nasıl Yapılır?

Hindi etini küçük küçük parçalara ayırın ve mutfak robotunda kıyma haline gelene dek çekin. Hindi kıymanızı bir kaba alıp üzerine ince ince kıydığınız soğanı, galeta ununu, yumurtayı, sarımsağı, maydanozu, tuz ve karabiberi de ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Ardından köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekillendirin ve zeytinyağı ilave edip ısıttığınız tavada arkalı önlü pişirin. Ardından ocağın altını kısık-orta ateşe alın ve su ekleyin.Tavanın kapağını da kapatıp bu şekilde de 8-10 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Hindi köfte tarifi