İstanbul’da gurme bir tur yapmak, iki köprü içinde nefis bir lezzet turuna çıkmak isterseniz şefimiz Ferhat Bora ile çıktığımız bu lezzet yolculuğuna davetlisiniz! Hadi gelin, Kuzguncuk, Beylerbeyi, Çengelköy ve Anadolu Hisarı lezzet duraklarını beraber keşfedelim, İstanbul’daki nokta atışı yiyecekleri ve mekanları tek tek tecrübe edelim.
Boğaziçi’nin en güzel rotalarından birinin üstündeki en popüler mekanlarını yada en gizli saklı cevherlerini sizin için tek tek deneyimlediğimiz, Ferhat Şef’in bakış açısıyla güncel fiyat/performans bilgilerine dair de düşünce edindiğimiz videomuz derhal aşağıda sizi bekliyor. Sizi ilkin videomuza, derhal peşinden da bilgileri konuşmak suretiyle aşağıdaki yazımıza doğru alabiliriz.
-
Zamanı Kuzguncuk Fırını
2 köprü içinde, Anadolu Yakası’nda yaptığımız bu hususi lezzet turunda ilk durağımız Kuzguncuk’ta yer edinen Zamanı Kuzguncuk Fırını oluyor! 1929 yılından bu yana hizmet veren mekanın mantar kurabiyeleri oldukça meşhur. Daha ilkin bu kurabiyeleri tecrübe etme fırsatı bulamamış olan Ferhat Şef, mantar kurabiyelerin tadına bakmaya karar veriyor. Doğal bitmedi, siparişimizin içinde fıstıklı mantar kurabiyeye ek olarak şekersiz coco kurabiye ve prenses kurabiye de dahil oluyor. Kurabiyelerimizi aldıktan sonrasında hem Kuzguncuk’un nefis manzarasının tadını çıkarmak hem de kurabiyelerimizin yanında içebileceğimiz bir şeyler almak suretiyle Çınaraltı Cafe’ye doğru ilerliyoruz.
Biz ziyaret ettiğimizde fiyat detayları ise şöyleydi:
Şekersiz coco kurabiye: 50 TL
Fıstıklı mantar kurabiye: 60 TL
Prenses kurabiye: 50 TL
Zamanı Kuzguncuk Fırını adres: Kuzguncuk Mah, İcadiye Cd. No:24/A, Üsküdar, İstanbul
-
Kuzguncuk Çınaraltı Cafe
Zamanı Kuzguncuk Fırını’ndan aldığımız kurabiyelerimize eşlik etmesi için Kuzguncuk Çınaraltı Cafe’den iki çay alıyor ve eşi olmayan Boğaz manzarasının tadını çıkararak kurabiyelerimizin tadına bakıyoruz. Acıbadem kurabiyesi şeklinde fakat fazlaca daha yumuşak dokulu fıstıklı mantar kurabiye Ferhat Şef’ten tam puan alan lezzetlerden. İçinde rafine şeker yerine hurma kullanarak tatlandırmaları da nefis bir artı. Büyük boyutuyla dikkat çeken coco kurabiye ise şimdiye dek yediğiniz tüm coco kurabiyeleri unutturacak türden. Bilhassa Hindistan cevizi severler ilk fırsatta denemeli. Son olarak prenses kurabiyeye gelelim, çikolata sevip de ona bayılmamak olanaksız. Dokusuyla, çikolata yoğunluğuyla görüntüsünün de ötesinde bir lezzet sunmayı başarıyor desek yeri. Siz de fırsat bulduğunuz ilk anda Zamanı Kuzguncuk Fırını ve Kuzguncuk Çınaraltı Cafe’ye giderek muhteşem bir lezzet turu yapabilirsiniz!
Çay: 15 TL idi.
Kuzguncuk Çınaraltı Cafe adres: Kuzguncuk, Kuzguncuk Çarşı Cd 3/A, Üsküdar, İstanbul
Günün devamı için enerji depolamak, Ferhat Şef’in favorisi mis şeklinde bir kahve içmek suretiyle üçüncü durağımız Mavi Kitap Kafe’deyiz. Kitap kafelerin yoğunlukta olduğu Kuzguncuk’ta burası refah dolu atmosferiyle bir kez oturmaya başlayınca tüm günü burada geçirmek isteyeceğiniz adreslerden. Ağaç altında oturup kahvenizi yudumlarken kitap okuyabileceğiniz, sevdiklerinizle keyifli zaman geçirebileceğiniz bir adres burası.
Kahve fiyatı ise 45 TL idi.
Mavi Kitap Kafe adres: Kuzguncuk, Verimli Sokağı No:20, Üsküdar, İstanbul
Eğer kahve molası verebileceğiniz alternatif bir lezzet durağı arayışındaysanız Nail de Kuzguncuk’taki şahane seçeneklerden biri. Söylemeden geçmeyelim diyor ve derhal bir sonraki lezzet durağına doğru ilerliyoruz.
Nail adres: Kuzguncuk, İcadiye Cd. No:32, Üsküdar, İstanbul
Tam da önünden geçerken söylemeden geçmek olmaz diyor ve bir önerimizi daha şöyleki bırakıyoruz: Karnınız acıktığında, nefis bir döner yiyecek istediğinizde et döner severlerin favori mekanlarından Metet Közde Döner’i tercih edebilirsiniz. Daha ilkin Sena ile Metet Közde Döner’e gittiğimiz videomuza göz atmak isterseniz sizi şöyleki de alabiliriz: Anadolu Yakası’nın En Fazlaca Beğenilen 5 Et Dönercisini Denedik!
Metet Közde Döner adres: Kuzguncuk Mah, İcadiye Cd. No:39, Üsküdar, İstanbul
Ferhat Şef bu turunda yiyecek seçimini ilk olarak ev yemeklerinden yana kullanıyor ve Hatice Anne Ev Yiyecekleri’nde soluğu alıyor. Anne elinden çıkmış nefis yemekler bulabileceğiniz bu adreste Ferhat Şef, enginar, taze fasulye, mücver ve sarmadan oluşan nefis bir tabak oluşturuyor. Hem kendisi hem de üstündeki baklaları lokum şeklinde pişirilmiş, kaliteli bir zeytinyağıyla hazırlanmış enginarları çok büyük. Anne elinden çıkmış olduğu her lokmasından belli olan taze fasulyeleri ve bolca malzemeli fakat hafifçe mücverleri de kesinlikle denenmesi gerekenlerden. Kalem şeklinde sarılmış, tarçınlı, yenibaharlı, ılık sarmaları da sarma severlerin favorileri arasına girecek türden. Mevsiminde sebzeler kullanmaları, kaliteli yağları ve el emeğiyle hazırlanmış nefis yemekleriyle Hatice Anne Ev Yiyecekleri’ni lezzet rotanıza eklemeyi ihmal etmeyin!
Bu nefis zeytin yağlı tabağının fiyatı 150 TL idi.
Hatice Anne Ev Yiyecekleri adres: Kuzguncuk, Kuzguncuk Çarşı Cd No:4 D:1, Üsküdar, İstanbul
Kuzguncuk’taki son durağımız yeni nesil makarnacılardan Pastafarian oluyor. Tavsiye üstüne geldiğimiz bu mekanda Ferhat Şef Aglio Olio Peperoncino deniyor. Hamurunu taze taze hazırlayıp yaptıkları makarnalarının hem dokusu hem de pişirilme derecesi mükemmel. Sosu ise hafifçe acılığının yanında malzemeleri hissetmenize olanak sağlayacak kadar ferah. Siz de bir makarna severseniz mekanın menüsündeki nefis makarnalardan minimum birini kesinlikle deneyin.
Aglio Olio Peperoncino’nun fiyatı 120 TL idi.
Pastafarian adres: Kuzguncuk, Perihan Abla Sk. No:1-3, Üsküdar, İstanbul
Beylerbeyi
Kuzguncuk’tan sonrasında otobüsle hızlıca Beylerbeyi’ne doğru aşama kaydediyor ve 1999 yılından beri hizmet veren Karpi’de soluğu alıyoruz. Pideleri de şahane olan bu mekanda Ferhat Şef’in bugünkü tercihi kuru fasulye ve Akçaabat köfte oluyor. Yalnız çarşamba ve cuma günleri çıkardıkları kuru fasulyelerin tadı damakta sütlü tereyağlı bir lezzet bırakıyor. Etleri de fasulyeleri de lokum şeklinde pişmiş bu kuru fasulyeyi bilhassa mekanın nefis ekşi mayalı ekmeğini suyuna bana bana yemeyi dikkatsizlik etmeyin. Kuru fasulyenin peşinden tadına baktığımız Akçaabat köfte de lezzet yarışında kuru fasulyeden geri kalmıyor, bizlerden söylemesi. Mis şeklinde sarımsak kokusuyla daha yemeden iştahları katlayan köftelerin tadı sıcak sıcak bir o kadar güzel ki soğumasına asla izin vermeden yemenizi tavsiye ederiz.
Akçaabat köfte: 168 TL
Kuru fasulye: 88 TL idi.
Karpi Pidesi ve Köftesi adres: Beylerbeyi, Beylerbeyi İskele Cd., Üsküdar, İstanbul
Rumeli Börekçisi’ne doğru ilerlerken Ferhat Şef’in önünden geçmiş olduğu Aiyan İşkembe de işkembe severlerin kesinlikle denemesi gerekenlerden, söylemeden geçmek istemeyiz diyor ve derhal ikinci durağımıza doğru ilerlemeye devam ediyoruz.
Aşiyan İşkembe adres: Beylerbeyi, Beylerbeyi Kavşağı No:11, Üsküdar, İstanbul
Ve Beylerbeyi’ndeki ikinci durağımız Rumeli Börekçisi oluyor. Ferhat Şef’in buradaki tercihi ise soğanlı börek. Tam bir Balkan börek hamur harcını lezzetini bulabileceğiniz böreğin yumuşacık içine doldurulacak harç da çok büyük. Üstü ise damakta kıyır kıyır bir tat bırakıyor. Eğer Beylerbeyi taraflarına yolunuz düşerse Rumeli Börekçisi’nden karışık bir börek tabağı yaptırın, eğer fazlaca aç değilseniz de kesinlikle soğanlı böreklerinden bir parça deneyin, pişman olmazsınız. 
Soğanlı börek 20 TL idi.
Rumeli Börekçisi adres: Beylerbeyi Mh., Beylerbeyi, İstanbul
Beylerbeyi diyince aklınıza ilk gelen lezzet profiterol oluyorsa {hiç de} yalnız sayılmazsınız. Daha ilkin Beylerbeyi’nde profiterol yemediğini itiraf eden Ferhat Şef, hızlıca bu açığını kapatmak ve o meşhur profiterolün tadına bakmak suretiyle Beylerbeyi Profiterol’ne doğru aşama kaydediyor şimdi. Tam da Ferhat Şef’in sevilmiş olduğu şeklinde sert kabuklu bir profiterol bulabileceğiniz mekanda muhteşem kabarmış bir şu hamuruyla yapılmış, içi dolu dolu ve bolca çikolatalı profiteroller sizi bekliyor, onları fazla bekletmeyin!
Profiterol: 75 TL
Beylerbeyi Profiterol adres: Beylerbeyi Mah., Abdullah Ağa Cad. No:4, Üsküdar, İstanbul
Çengelköy
Beylerbeyi’nden sonrasında kısa bir yürüyüşle Çengelköy’e varıyor ve bizim Adana’da tecrübe etme fırsatı bulduğumuz Doğan Kaymaklı Kadayıf ile karşılaşıyoruz. Eğer Adana’ya gitme fırsatı bulamadığınız için bu şekilde bir lezzetten yoksun kalmak istemiyorsanız derhal Çengelköy’e gidebilirsiniz, önermeden geçmeyelim.
Doğan Kaymaklı Kadayıf adres: Çengelköy, Çengelköy Cd. No:43, Üsküdar, İstanbul
Çengelköy’deki ilk durağımız Ferhat Şef’e çokça tavsiye edilen adreslerden Barto’s Burger Place oluyor! Tüm malzemelerini taze ve günlük olarak kullanan mekanda cheddar peynirli, relish’li, Barto soslu Barto’s burger deniyoruz. Efecan’ın önerisiyle Honey Glaze Sauce’un da tadına bakma sonucu alan Ferhat Şef, içi kızartılmış yumuşacık burger ekmeğini görünce, hemen hemen tadına bakmadan yiyeceği burgerin leziz olacağının sinyallerini alıyor. Şefimizin bilhassa burgerin tuz dengesine bayıldığını da söylemeden geçmeyelim ve sizi her lokması ayrı bir keyif olan bu burgeri yiyecek suretiyle derhal Barto’s Burger Place’e doğru uğurlayalım.
Barto’s Buger: 176 TL idi.
Barto’s Burger Place adres: Çengelköy, Çengelköy Cd. No:33/C, Üsküdar, İstanbul
Gene bu kez uğramadığımız fakat Ferhat Şef’in öncesinden bilmiş olduğu ve sevilmiş olduğu adreslerden Zamanı İsmail’in Özgü Ekmek Fırını’nı anmadan geçmek istemeyiz. Bilhassa sabah saatlerinde Çengelköy taraflarında olursanız bu nefis fırından mis şeklinde simitler alabilir ve derhal yakındaki çay bahçesinde çayınızı da alıp afiyetle yiyebilirsiniz, bizlerden önermesi.
Zamanı İsmail’in Özgü Ekmek Fırını adres: Çengelköy Mah, Çengelköy Cd. No:28, Üsküdar, İstanbul
Barto’s Burger’in peşinden Ferhat Şef bir tatlı yiyecek suretiyle Seval Pastanesi’nde soluğu alıyor şimdi de. Öncesinde sahibiyle konuşma fırsatı yakalayan şefimiz mekanın birçok lezzeti için ortalama 25 senedir Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) adlı kitabı referans aldıklarını öğreniyor ve mekanın acıbadem ezmesi şeklinde birkaç hususi lezzetinin tadına bakıyor. Sonrasında ise mekik ve gene tavsiye üstüne keşkülümüzü alıyor ve tatlılarımızı yiyecek suretiyle Zamanı Çınaraltı Çay Bahçesi’ne doğru ilerliyoruz. Zamanı Çınaraltı Çay Bahçesi’nde ilkin Seval Pastanesi’nden aldığımız keşkülü deniyoruz. Bademin aslı ve gerçek sübye ile hazırlanan keşkül bademin hakkını fazlasıyla vermeyi başaran tatlılardan. Kremamsı, kaymaksı dokusu ve bol miktarda badem lezzetiyle bu keşkülü siz de kesinlikle denenecekler listenize eklemelisiniz. Mekiklere erişince, şekeri dengeli, badem tadı ve vişne lezzeti yerinde. Mekiklerinizi yerken doğal ki Zamanı Çınaraltı Çay Bahçesi’nin nefis çaylarından da yudumlamayı ihmal etmeyin.
Keşkül: 75 TL idi.
Mekik: 15 TL idi.
Seval Pastanesi adres: Çengelköy, Çengelköy Cd. No: 9/a, Üsküdar, İstanbul
Zamanı Çınaraltı adres: Çengelköy, Çengelköy Mah. Çengelköy Cad, Çınarlı Cami Sk. No:4, Üsküdar, İstanbul
Çengelköy’e veda ederken Ferhat Şef’in bir önerisini daha söylemeden geçmek istemeyiz: Meşhur Selahattin Usta Kokoreç Uykuluk! Sakatat seviyorsanız ve karnınız açken Çengelköy taraflarında olursanız bu adresi kesinlikle ziyaret etmelisiniz.
Meşhur Selahattin Usta Kokoreç Uykuluk adres: Çengelköy, Çengelköy Cd. 17/A, Üsküdar, İstanbul
Anadolu Hisarı
Ve 2 köprü arasındaki yolculuğumuzun son noktası Anadoly Hisarı’ndayız. Burada gittiğimiz ilk adres ise Buontalenti. Ferah ferah dondurmalar bulabileceğiniz bu mekanda Ferhat Şef’in tercihi bir top mekanın adını taşıyan Buontalenti, bir top kavun oluyor. Kavunlu dondurmaları damakta nefis bir tat bırakıyor ve mis şeklinde kokusuyla da Ferhat Şef’in beğenisini kazanıyor. İçinde ricotta, safran, portakal kabuğu ve limon kabuğuyla hazırladıkları hususi dondurmaları Buontalenti de cheesecake şeklinde kremamsı dokusu ve portakal ve limon kabuğundan gelen ferahlığıyla nefis bir alternatif.
1 top dondurma: 38 TL idi.
Buontalenti adres: Anadolu Hisarı, Kızılserçe Sok. No:5/A, Beykoz, İstanbul
Ve buralara kadar gelmişken tekrardan ziyarete açılmış olan Anadolu Hisarı’nı gezmeden dönmek olmaz diyor ve gezimizin son durağında Anadolu Hisarı’na gidiyoruz. Zamanı dokusu ve şahane manzarasıyla Anadolu Hisarı da kesinlikle görmeniz ihtiyaç duyulan zamanı güzelliklerimizden biri doğal ki.
Anadolu Hisarı adres: Anadolu Hisarı, Beykoz, İstanbul
Bu şahane turda bizlere eşlik ettiğiniz için teşekkür ederiz diyor ve başka mekan önerileriniz var ise bizlere derhal şimdi yorum olarak bırakabileceğinizi de hatırlatmak istiyoruz. Beraber nefis lezzetlerin izinde gezmeye devam!
