Latte art nedir – Latte art nasıl yapılır
Latte art, hazırlanan kahvenin üstüne süt köpüğü ve kahve kullanılarak meydana getirilen desenin adıdır. Türkçeye ‘latte sanatı’ olarak çevirebiliriz. Son yıllarda baristalığın yükselişe geçmesiyle latte art terimi da yaşamımıza dahil olmuş oldu.
Barista ne anlamına gelir?
Barista, İtalyanca bir kelimedir ve aslına bakarsak barmen anlamına gelir. Sadece yalnız ilk anladığımız barmen değil, hem de kahveyi hazırlayan ve sunan kişiye de denir. Baristalar, kahvenin çekirdeğinden anlamalıdır. Kahve makinalarını kullanmasını ve günlük temizliğinin iyi mi yapılacağını iyi bilmelidir.
Latte art niçin popüler oldu?
Gerek Türkiye’de gerekse dünyada peş peşe oluşturulan kahve zincirlerinden dolayı baristalık da mühim bir meslek haline dönüştü. Baristaların yaşamımıza katmış olduğu latte art, popülerliğini toplumsal medya platformlarının gelişmesine borçlu diyebiliriz. Bilhassa Instagram’da kahve fotoğraflarının beğeni toplaması yardımıyla kahveleri süsleme sanatı diyebileceğimiz latte art da oldukça trend olmuş durumda.
Latte art iyi mi yapılır?
Latte art’ın yapım sürecinde desen tanımlama, bakışım, kontrast ve parlaklık şeklinde detaylara, kriterlere dikkat ediliyor. Ve normal olarak temel barista becerilerini öğrenmiş olmanız lazım. En klasik latte art tasarımları kalp ve yaprak figürüdür diyebiliriz. Deneyimli baristalar ise kuğu ve lale şeklinde daha sıkıntılı figürleri çalışabiliyorlar.
Latte art’ın yaygınlaşması
Kahvenin bir görsel sanat haline dönüşmesinin temelleri İtalya’da atıldı diyebiliriz. Fakat latte art’ın ana akıma dönüşmesi ise ABD’ye ilişik. Desenlerle süslenmiş kahveler 1980’lerin sonunda ve 1990’lı yılların başlangıcında ilkin ABD’de popüler hale geldi, arkasından tüm dünyaya yayıldı. 2000’li yıllarda latte art bilhassa Avustralya ve İskandinav devletlerinde oldukça popüler oldu. Instagram’daki #latteart hashtag’inde dünyanın pek oldukça bölgesinden ortalama 6 milyon paylaşım görebilirsiniz.
