Selanik Usulü Etli Büryan Pilavı

Selanik Usulü Etli Büryan Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo dana eti
• 4 bardak pirinç
• 1 büyük kuru soğan
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• Sıvı yağ
• Tuz
• Nane
• Karabiber

Selanik Usulü Etli Büryan Pilavı Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak etlerimizi kuşbaşı büyüklüğünde doğruyoruz. Sonrasında soğanımızı yemeklik doğrayıp, geniş bir tencereye alıyoruz.
2. Soğanlarımızı pembeleşene kadar kavurup, içerisine domates ve biber salçalarını ekleyip, birazda salçalarla kavurup, etleri içine atıyoruz.
3. Etleri de biraz kavurduktan sonra sıcak su döküp, etleri kaynamaya bırakıyoruz. Etlerimizin tamamen pişmesi için sürekli suyunu kontrol edip, suyu bittikçe su koyuyoruz.
4. Bir yandan da pirincimizi yıkayıp, bir fırın tepsisine dümdüz olacak şekilde diziyoruz. Haşlanan etlerimizin içine tuzunu atıp, pirincin üstüne güzelce dağıtıyoruz.
5. Sonrasında tencerede kalan suyu da etler gömülecek şekilde tepsiye döküyoruz. Üstüne karabiber ve nane serpip, 200 derecelik fırına atıyoruz.
6. Pirincin pişme durumuna göre eğer tencerede su kaldıysa ve pirinç pişmediyse ekleme devam edebilirsiniz.
7. Ardından suyunu çeken ve pişen yemeğimizi fırından alıp, 15 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.