Malzeme listesinde butlardan önce yazılan tüm malzemeyi derin bir kabın içinde karıştırın. Butları ekleyip her tarafının marine ile kaplanmasını sağlayın. Kabı, üzerini streçleyerek dolaba kaldırın ve en az 6 saat, en iyisi bir gece bekletin. Ertesi gün fırınınızı 260 C’ye getirin. Fırın kabınıza kırmızı soğanları yayın. Üzerine butları dizin ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Limon dilimleri ve raita ile servis yapın.
Raita’nın Hazırlanışı: Yoğurdu orta boy bir kaseye alın. Salatalığı yoğurdun üzerine rendeleyin. Tuz, kimyon ve nane ile karıştırın. Hafifçe soğutup servis yapın.
- 1 su bardağı yağsız yoğurt
- Yarım limonun suyu
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 3-4 diş sarımsak, dövülmüş
- 1 küçük kuru soğan, rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tarçın ve kimyon
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1/4 tatlı kaşığı karabiber
- 1/4 tatlı kaşığı dövülmüş kakule, kişniş ve karanfil
- Derileri ve fazla yağları temizlenmiş 6 tavuk but
- 4 küçük kırmızı soğan, halka halka doğranmış
- Süslemek için maydanoz + 1 limon, dilimlenmiş
- Raita İçin:
- 1 + 3/4 su bardağı yoğurt
- Yarım salatalık, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış
- Yarım tatlı kaşığı tuz ve kimyon
- Taze nane, doğranmış (ben kuru nane kullandım)
