Yağlı Kırmızı Biber (Kapya Biber) Tarifi İçin Malzemeler
- 15 tane Kırmızı kapya biber
- 7-8 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yiyecek kaşığı sirke
Yağlı Kırmızı Biber (Kapya Biber) Tarifi Yapılışı
Merhabalar☺
Eylül ayı hakkaten de oldukça verimli bir ay. Soslar, turşular derken kış hazırlıklarının en fazla yapıldığı, biz hanımların da işten başını kaldıramadığı bu dönem için molalarınız da ekmek banıp yiyebileceğiniz görkemli bir tanım veriyorum. Tecrübe etmek için yapmıştım oldukça beğendik daha çok alıp kışa turşusunu da yapmayı düşünüyorum.
- Biberler közlenir. (Ben fırında közledim) İlk sıcağı ile kabuğu soyulup, çekirdekleri temizlenir. İrice doğranır.
- Sarımsaklar tüm ya da arzuya gore kesilerek bibere eklenmiş olur. Maydanoz da istenilen boyutta kesilip, karışıma eklenmiş olur.
- Öteki malzemeler de ilave edildikten sonra karıştırılır. Cam kavanoza konulup, kapağı kapatılır. 2-3 gün buzdolabında dinlendirilerek yenmeye hazır hale getirilir
- Verdiğim tanım derhal tüketilmek içindir. Daha uzun dursun konservelemem lazım diyorsanız turşusunu da bu hafta yapmış olup, tarifini yazacağım
Not:Resimdeki biberlerin hepsini közledim. Fakat yarısını kış için poşetlere koyup, kaldırdım. 15 tanesini de yağlı biber yaptım
