Aralık ile beraber kış mevsimine süratli bir giriş yaptık, şimdi mis şeklinde kış meyvelerinin ve kış sebzelerinin tadını çıkarma zamanı! Bilhassa bu ay süresince tezgahlarda en tazesini bulabileceğiniz Aralık ayı meyve ve sebzelerini keşfetmek, onlarla yapabileceğiniz değişik tarifler öğrenmek isterseniz sizi derhal aşağıdaki nefis önerilerimize doğru alabiliriz.
Bu listede sizi bir tek taptaze meyve ve sebzelerle yapabileceğiniz tarifler beklemiyor, bununla birlikte hangi meyve ve sebze ne işe yarar, gıda değerleri nedir şeklinde bilinmesi gerekenler de bekliyor, baştan söylemiş olalım.
Meyve ve sebzeleri mevsiminde değerlendirmeyi sevenler için geliyor, karşınızda: Aralık ayı meyve ve sebzeleri!
Aralık ayı meyve ve sebzeleri nedir?
Hem Kasım ayı meyve ve sebzelerinin tadını çıkarmaya devam edeceğimiz hem de kışın getirilerini daha oldukça görmeye başlayacağımız bu güzel ayda taze taze yiyebileceğiniz meyve ve sebzeleri şöyleki bir sıralayarak başlamış olalım.
Aralık ayı sebzeleri:
Karnabahar
Lahana
Ispanak
Brüksel lahanası
Karalahana
Kereviz
Pırasa
Pazı
Turp
Aralık ayı meyveleri:
Portakal
Mandalina
Greyfurt
Nar
Elma
Ayva
Kivi
Kestane
Aralık ayı meyve ve sebzelerini bir tek ismen bilmek doğal ki bizim için kafi değil. Hadi gelin şimdi onları daha yakından tanıyalım, hangisinin içinde hangi yararlı maddeler var, bu meyve ve sebzeler ne işe yarar, daha da önemlisi onlarla değişik olarak iyi mi tarifler yapabiliriz beraber keşfedelim. Hep aynı tarifleri yapmaktan sıkıldıysanız bu tarifler size iyi gelecek anlama gelir. 
Karnabahar
Kışa en oldukça yakışan adlardan karnabahar ile başlıyoruz. Kendisi içeriğindeki E, A, C, B1 ve B2 vitaminleriyle; magnezyum, potasyum, kalsiyum ve fosfor şeklinde mineralleriyle oldukça şifalı sebzelerden biri. Tüm bu maddelerin tesiri yardımıyla karnabahar vücudu hastalıklara karşı koruyor, bağışıklık sistemini güçlendirirken mide, karaciğer ve kalbe iyi geliyor. Karnabaharın tüm bu yararlarından yararlanabilmek için onu salatalarınıza ekleyebilir, haşlayarak tüketebilir ya da şöyleki mis şeklinde bir köftesini hazırlayabilirsiniz:
Lahana
Lahananın içinde E, C, A, B1, B2, B3 ve B6 vitaminleri, bu vitaminlerin yanında ise magnezyum, fosfor, kalsiyum, demir, sodyum ve potasyum mineralleri bulunuyor. Bu yararlı maddeler yardımıyla lahana vücudu toksinlerden arındırıyor, bağışıklık sistemini güçlendiriyor, ağrılara iyi geliyor, kan basıncının dengelenmesine destek oluyor sözgelişi. Bu ve benzeri birçok faydası bulunan lahanayı şu sıralar tam da bu yüzden kucak dolusu tüketmek gerekiyor. Lahana ile yapabileceğiniz değişik tarifler arıyorsanız bu lezzeti kesinlikle denemelisiniz:
Ispanak
A, B, C ve E vitaminleriyle demir, fosfor ve iyot bakımından oldukça varlıklı yeşil yapraklı sebzelerden ıspanak, bu özelliklerinin etkisiyle kansızlık üstünde pozitif etkisinde bırakır gösteriyor. Bunun yanı sıra kilo vermek isteyenlere, kış hastalıklarından kendini olabildiğince uzak tutmak isteyenlere de ilaç şeklinde geliyor.
Brüksel lahanası
Sonbahardan beri bizimle olan adlardan Brüksel lahanasına hala ulaşabiliyorken kucak dolusu tüketmeli. Zira kendisi muhteviyatında bulunan A, K ve C vitaminleriyle; kalsiyum, fosfor, folik asit, beta karoten, manganez ve omega 3 yağ asitleriyle oldukça yararlı bir sebze. Bağışıklık sistemini güçlendiriyor, kalp ve damar sağlığını koruyor, iltihaplanmaların daha süratli iyileşmesine destek oluyor, beynin sağlıkla çalışmasını da sağlıyor sözgelişi.
Karalahana
Bilhassa Karadeniz mutfağında kendine sıkça yer kabul eden sebzelerden karalahananın içinde A, B, E vitaminleriyle kalsiyum, potasyum, magnezyum, bakır ve demir mineralleri bulunuyor. Bu özellikleri sebebiyle karalahana cilt sağlığından kemik ve dişlerin sağlığına, bedenimize neredeyse tepeden tırnağa yarar sağlıyor. Kansızlığa, kabızlığa ve kurt şeklinde bazı bağırsak problemlerine iyi geldiği de biliniyor.
Kereviz
Neredeyse tüm sonbahar-kış sezonunda ulaşabildiğimiz, iyi ki de bizimle olan sebzelerden kerevizi de unutmak olmaz. Zira kereviz muhteviyatında bulunan potasyum, demir, sodyum, kalsiyum, fosfor ile A, B, C, E ve K vitaminleri yardımıyla idrar yolu enfeksiyonlarından tutun da sindirim problemlerine, birçok soruna çözüm oluyor, hazmı kolaylaştırma mevzusunda da vücuda destek veriyor.
Pırasa
Pırasa, sevenini de sevmeyeni de oldukça olan sebzelerden. Oysa pırasanın içinde B9, K vitaminleri bulunuyor. Bununla beraber folik asit bakımından da varlıklı olduğu biliniyor. Bu maddeler yardımıyla pırasanın yararları içinde kalp ve damar hastalıklarına karşı vücudu koruma, göz sağlığına destek olma, zayıflamaya destek olma şeklinde özellikler bulunuyor.
Pazı
Minimum ıspanak kadar şifa dolu pazının muhteviyatında A, C, E ve K vitaminleriyle demir, kalsiyum ve magnezyum şeklinde mineraller bulunuyor. Tüm bu maddeler yardımıyla pazı idrar yolu enfeksiyonlarına çözüm olabiliyor, iştahsızlık ve kansızlık şeklinde sıhhat sorunlarında vücudu destekliyor, bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Pazıyı taze olarak ya da pişirerek tüketmeniz mümkün oluyor.
Turp
A, B6, C, E ve K vitaminleri bakımından varlıklı turp, bununla birlikte potasyum, magnezyum, bakır, kalsiyum, demir mineralleri bakımından da bir fazlaca iddialı lezzetlerden. Bağışıklık sistemini güçlendiren turp, bu maddelerin etkisiyle vücudu birçok hastalıktan koruyor, kalpten beyne, cilt sağlığından sindirim sistemine birçok noktada vücuda pozitif etkilerde bulunuyor.
Portakal
İçinde B, C ve E vitaminleriyle bol miktarda folik asit bulunan meyvelerden portakal, kış denince akla ilk gelen meyvelerden biri. Kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltan, kan dolaşımını pozitif yönde etkileyen portakal, tüm bu faydalarının yanında nefis aromasıyla da mutfaklarımızda sıkça yer verdiğimiz adlardan.
Mandalina
C vitamini bakımından varlıklı, bağışıklığı güçlendirme mevzusunda minimum portakal kadar iddialı kış meyvelerinden mandalina da bu listede kesinlikle bizimle olması gerekenlerden doğal ki. Hastalıklara karşı vücut direncini artıran mandalina, soğuk algınlıklarına karşı vücudu koruyor, zayıflamak isteyenlere dahi destek olabiliyor. Onun tüm bu özelliklerinden ve oldukça daha fazlasından yararlanmak için taze taze yemeniz kafi oluyor.
Greyfurt
Greyfurt, portakal ve mandalina kadar sık tüketilen bir meyve olmasa da aslen onun da muhteviyatında bol miktarda B ve C vitamini bulunuyor. Bunun yanında kalsiyum, magnezyum, demir, potasyum ve demir mineralleri bakımından da varlıklı olduğu biliniyor. Bu maddeler yardımıyla greyfurt, bağışıklık sistemini güçlendiriyor, selülite iyi geliyor, kilo vermek isteyenlere destek oluyor, vücuda enerji veriyor.
Nar
İçinde C, E ve K vitaminleriyle kalsiyum, magnezyum, selenyum, potasyum, sodyum, demir, bakır ve çinko şeklinde mineraller bulunan kış meyvelerinden nar da taze taze yemeye doyamadıklarımızdan. Oldukca kuvvetli antioksidan özellikler gösteren, vücudu toksinlerden arındıran narın yararları içinde kalpten mideye, organların sağlıkla çalışmasına destek olmak, böbreklerin sağlığını korumak, cildin pürüzsüz olmasını sağlamak şeklinde özellikler bulunuyor.
Elma
Elmanın muhteviyatında de kalsiyum demir, potasyum, magnezyum, sodyum, manganez, çinko, bakır, fosfor şeklinde mineraller ile A, B grubu, C, E ve K vitaminleri bulunuyor. Bu maddelerin etkisiyle elma bağışıklık sistemini güçlendirmekle kalmıyor, bununla birlikte fena kolesterole iyi geliyor, zayıflamak isteyenlere destek oluyır, cilt sağlığına pozitif tesirleri olduğu da biliniyor.
Ayva
Ayvanın muhteviyatında A, B2 ve C vitaminleriyle potasyum ve bakır mineralleri bolca oranda bulunuyor. Bu sayede ayva, üst solunum sistemi hastalıklarına, safraya, böbrek taşına ve fena kolesterole iyi geliyor. Bağışıklığı güçlendirmeye olan katkılarıyla da biliniyor.
Kivi
A ve C vitaminleri bakımından varlıklı kivinin içinde bununla birlikte bol miktarda potasyum, kalsiyum ve demir şeklinde mineraller bulunuyor. Bu maddeler yardımıyla kuvvetli antioksidan özellikler gösteren kivi bağışıklık sistemini güçlendirirken tam da kışın daha oldukça ortaya çıkan grip, nezle, soğuk algınlığı şeklinde hastalıklardan vücudu koruyor. Onun bu etkilerinden yararlanmak için direkt bir meyve olarak yemeniz kafi.
Kestane
İçinde demir, magnezyum, fosfor bulunan, gıda lifi bakımından da oldukça varlıklı gıdalardan kestane, başta mide ve karaciğer olmak suretiyle vücuda iyi geliyor, ölçülü şekilde tüketildiğinde uzun soluklu bir tokluk hissi sağlaması yardımıyla zayıflamak isteyenlere de destek oluyor.
