Malzemeleri
Biriktirilen süt ve yoğurt kaymakları
Tuz
YAPILIŞI:
Ilk olarak bolca süt yada yoğurt kamağı olması gerekiyor. Süre var ise elde edilmiş kaymaklar dipfrizde bekletilmeli.
Kullanılacak tencerenin dibi tereyağıyla yağlanmalı. Bu kaymağın dibinin tutmasını önler.
Kaymaklar tencereye aktarılır ve orta ateşte pişmeye bırakılır. Pişerken arada karıştırılmalıdır.
İsteğe nazaran tuz da eklenebilen dartı bir süre sonrasında altın sarısı bir renk alacak ve kaymaklar küçük küçük topaklanmaya başlamış olacak. Bu dartın hazır bulunduğunu gösterir.
Birazcık soğuduğunda ekmeğin üstüne sürülüp yenebileceği benzer biçimde kavanozlara ya da toprak kaplara bölüştürülebilir. Dartının üstündeki yağ donunca buzdolabına kaldırılabilir.
