Domates Kurusu Tarifi İçin Malzemeler
- 10 kilo Bursa domates (salçalık, yumurta domates)
- Tuz
- Karton
Domates Kurusu Tarifi Yapılışı
Merhabalar Domatesi oldukça severim hele kurusu yok mu ekşi ekşi şahane oluyor. Kendine özgü da bir kokusu oluyor birazcık da bundan kurusuna olan ilgim. Bugün sizlere domateslerimi iyi mi kuruttuğumu aşamalarıyla anlatacağım 🤗
- Ilkin domatesi iyice yıkayıp, kurumasını bekledim. Her domatesi 4 bölüme böldüm. Küçükse 2 parça kafi.
- Balkonun güneş alan kısmına ilkin kartonu koydum. Üstüne de gazete serdim.
- Kestiğim domatesleri dizip, hepsine tek tek tuz serptim. 4 gün bu şekilde kendiliğinden kurudu.
- Ondan sonra öteki tarafını çevirdik 2 gün de bu şekilde bekledi. 6 günde kurudu.
- Kuruma süresi herkeste değişebilir. Kuruduktan sonrasında buzdolabı poşetine alıp, dondurucuya kaldırdım.
Püf Noktalar:
- Suyu azca ve etli olduğundan salçalık domates tercih edilmeli.
- Kesinlikle güneş altında kurutulmalı.
- Küflenmemesi için tuz serpilmeli
- Tepsilere koymayın suyunu saldıkça domates kararır kesinlikle karton kullanın
Nerede Kullanılır:
- Haşlayıp, suyunu eleyerek kavanoza alıp, üstüne zeytinyağı, kekik, biberiye, tuz vs. Ekleyip kahvaltıda kullanabilirsiniz
- Biber, kabak vs, kurularının yanında yoğurtlayarak yiyebilirsiniz.
- Dolmalarda ve yemeklerde kullanabilirsiniz.
- Rondodan geçirip baharat şeklinde her alanda kullanabilirsiniz. (Tuzlu Kurabiyelerde bile kullanılabilir)
