DONDURMA İÇİN
- 300 gram arzu ettiğiniz meyve (çilek, kiraz, ahududu)
- 100 gram (yada 7 yiyecek kaşığı) şeker
- 10 gram yada 1 yiyecek kaşığı mısır nişastası
- 230 ml (yada 1 su bardağı + 2 yiyecek kaşığı) su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Meyveleri süzgece koyup üstüne birazcık kaynar su dökün. Blender’da püre haline getirip süzgeçten geçirin. Tencereye şeker ve 200 ml (yada 1 su bardağı) su koyup şeker eriyene kadar kaynatın.
2 yiyecek kaşığı su içinde nişastayı eritip şeker şurubuna ilave edin ve karışmasını sağlayarak muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin. Limon tozu ekleyip karıştırın (limon tozu dondurduğumuz süre buz kristalleri oluşmasına engel olacak). Nişasta karışımının ısısının düşmesini bekleyip meyvelerle iyice karıştırın. İsteğinize nazaran 2-3 yiyecek kaşığı krema da ekleyebilirsiniz. Dondurma kaplarına döküp minimum bir saat buzdolabında bekleterek servis yapın.
