MALZEMELER
4 tane orta boy kabak
SOS İÇİN
1 demet dereotu
2-3 dal nane, 1 diş sarımsak
2 yiyecek kaşığı elma sirkesi
3 yiyecek kaşığı zeytinyağı, tuz
ÜZERİ İÇİN
100 gram beyaz peynir
Kabakların kabuklarını soyup tuzlu suda hafifçe pişmeden duracak şekilde haşlayın. Süzgece alıp suyunu süzdürün. Sonrasında iri halkalar şeklinde doğrayın ve bir kaba alın. Sos için ince kıyılmış dereotu, nane ve dövülüş sarımsak, sirke, tuz ve zeytinyağını iyice çırpın. Kabak sıcakken sosu üstüne gezdirip harmanlayın ve servis tabağına alın. Üstü için peyniri küp doğrayıp salatanın üstüne serpiştirin. Ilık olarak servis yapın.
