İlk olarak, tavuk kalçalarının derisini çıkarın ve kemiklerini çıkarın. Tavuk etini baharatlarla marine edin. Marine işlemi için tavuk etini tuz, karabiber, toz zerdeçal, toz köri ve tatlı toz biber ile ovun. Arkasından buzdolabında minimum 1 saat dinlendirin.
Taze fasulyeleri paklayın ve uç kısımlarını kati. Fasulyeleri kaynar tuzlu suda 3-4 dakika haşlayın, arkasından süzgeç yardımıyla sudan geçirin ve bir kenara alın.
Taze kayısıları sudan geçirin, çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin.
Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Marine ettiğiniz tavuk kalçalarını ilave edin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Tavuk kalçalarını tencerede çıkarın ve bir kenara alın.
Aynı tavaya taze fasulyeleri ilave edin ve hafifçe kızartın. Arkasından dilimlenmiş taze kayısıları ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
Tavuk kalçalarını tencereye geri koyun ve yulafı ilave edin. Tavuk suyunu yada suyu tencereye dökün. Karışımı kaynatın, sonrasında ateşi kısın ve kısık ateşte ortalama 15-20 dakika pişirin. Yulaf iyice yumuşayana ve tüm malzemeler birleşene kadar karışımı ara sıra karıştırın.
Yemeği ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Üstüne taze baharatlar, rendeden geçirilmiş limon kabuğu yada birazcık limon suyu ilave ederek lezzetini artırabilirsiniz.
