MALZEMELER
2 tane yufka
Yarımşar demet maydanoz ve dereotu
3 tane taze soğan
1 demet ıspanak
150 gram lor peyniri
Birer çay kaşığı tuz ve karabiber
SOS İÇİN
1 tane yumurta
Yarımşar su bardağı zeytinyağı ve süt
ÜZERİ İÇİN: 2 yiyecek kaşığı susam
Yeşillikleri iyice yıkayıp kurulayın. Sebzelerin hepsini Arnica Rapid mini doğrayıcının haznesine alıp çekin. Hemen sonra çekilmiş yeşillikleri cam bir kaba alın. Üstüne lor peyniri, tuz ve karabiberi ile edin. Kaşık yardımı ile karıştırın. Sos için yumurta, zeytinyağı ve sütü başka bir kaba alın. Çırpma teli ile iyice çırpın ve kenara alın. Yufkaların her birini ortadan dörde kesip toplamda 8 eşit ve büyük üçgen yufkalar elde edin. 1 tane yufkayı geniş tarafı kendinize yakın olacak şekilde düz bir zemine gösterim. Üstüne 1-2 yiyecek kaşığı sostan gezdirin. Geniş tarafına 2-3 yiyecek kaşığı harçtan yerleştirin. Yufkanın sağ ve sol taraflarından harcın üstüne gelecek şekilde hafifçe içe doğru katlayın. Hemen sonra ileriye doğru sarıp rulo yapın. Bir kenarından tutarak kendi çevresinde döndürün. Yuvarlak gül şekli verin. Kalan yufka, sos ve harcı da aynı şekilde hazırlayın. Börekleri fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üstlerine kalan sosu gezdirin. Susam serpin. Öncesinden ısıtılmış 180 aşama fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. İlk sıcağı geçtikten sonrasında servis yapın.
